Tuterako kukulu gisatua Nafarroako aratxe haragiz betea¶

Exportar receta en PDF

guisado.jpg

Deitura

Platera

Segundo plato

Osagaiak: 4 lagunentzat:

-Tuterako 2 kukulu
-Nafarroako aratxearen haragi txikitua, 120 g
-Arrautza txiki bat
-Irina frijitzeko
-Gatza
-Piperbeltza
-Oliba-olioa frijitzeko
-Tipula erdi bat txikituta
-Haragi salda, baso bat

Nola prestatu:

Kukuluak ur gazitan egosi minutu batez, ur-izotzetan freskatu eta xukatu.
Haragi txikitua arrautza irabiatuarekin nahasi, gatza eta piperbeltz hautsa bota ondoren.
Kukuluak erditik ebaki eta hustu.
Haragi txikituaz bete, irinetan pasatu eta zartaginean frijitu olio apur batekin, betegarria dagoen aldetik bakarrik.
Tipula oliotan gorritu, koilarakada bat irin eta haragi salda gehitu, haragiz betetako 4 kukulu erdiak sartu eta utzi su motelean egiten 10 minutuz.

Aholkua.- Betegarriari urdaiazpiko iberiko txikitua gehitu.

Errezetak RSS